近日，農(nóng)業(yè)電商惠農(nóng)網(wǎng)迎來小龍蝦采購節(jié)大促活動收官。活動期間，小龍蝦交易額同比增長82%，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西5個(gè)小龍蝦主產(chǎn)區(qū)在平臺上的“蝦老大”地位懸念也隨之揭曉。湖北省的小龍蝦再度“一騎絕塵”，供應(yīng)量及交易額均占比9成以上，主要銷往廣東、浙江、江蘇。來自湖北省荊州市的小龍蝦商家程老板，活動期間店鋪訂單量翻倍，僅線上成交的小龍蝦就有幾萬斤，交易環(huán)比增長162%，一舉摘得銷售桂冠。

（惠農(nóng)網(wǎng)小龍蝦采購節(jié)大促收官，湖北小龍蝦持續(xù)霸屏熱賣榜）

江蘇省蘇州市的蔡先生是一家酒店的采購負(fù)責(zé)人，有5年水產(chǎn)采購經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在也是程老板的老客戶。蔡先生表示，自己是經(jīng)朋友口碑推薦認(rèn)識的程老板，每年的小龍蝦季節(jié)都要通過惠農(nóng)網(wǎng)平臺找程老板下單幾千斤貨。“程老板的小龍蝦出自湖北，個(gè)頭均勻且品質(zhì)好，得到了酒店客人一致認(rèn)可。”蔡先生介紹，目前酒店的小龍蝦都是湖北省荊州市貨源。

在惠農(nóng)網(wǎng)下單后，商家通過冷鏈物流發(fā)貨，采購商隔天清早就能收到小龍蝦。“作為季節(jié)性活鮮產(chǎn)品，小龍蝦在運(yùn)輸和存儲過程中難免會發(fā)生損耗，平臺及商家會按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)賠付。”蔡先生說。

（小龍蝦采購節(jié)活動頁面）

小龍蝦分為青蝦和紅蝦兩種類型，一般情況下按個(gè)頭小（2-4錢）、中（4-6錢）、大（6-9錢）、炮頭（9錢以上）、通貨（不分大小）來劃分規(guī)格，從成交來看，中青在惠農(nóng)網(wǎng)平臺上最為搶手，交易額占比五成以上。從消費(fèi)需求分析，小規(guī)格的小龍蝦個(gè)頭偏小品相欠佳，大規(guī)格的小龍蝦因價(jià)格高，市場接受度一般，中等規(guī)格便成了性價(jià)比最高的選擇。

（惠農(nóng)網(wǎng)平臺行情價(jià)格顯示，自4月以來，小龍蝦價(jià)格持續(xù)下降）

4月，南方省份陸續(xù)開始收獲小龍蝦，4月底到5月初迎來上市高峰期。從惠農(nóng)網(wǎng)平臺小龍蝦統(tǒng)貨行情走勢來看，4月上旬，小龍蝦價(jià)格在24元至26元每斤之間波動，中旬價(jià)格開始慢慢回落，隨著供應(yīng)量增加，月底小龍蝦統(tǒng)貨價(jià)格跳至19元/斤。價(jià)格的回落加五一假期臨近，不少采購商提前備貨，惠農(nóng)網(wǎng)平臺上的小龍蝦成交額在月底達(dá)到月內(nèi)高峰。

根據(jù)《湖南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，小龍蝦作為湖南夜宵的“爆款”餐飲單品，年消費(fèi)量約20萬噸。活動中，湖南采購商的采購實(shí)力位居全國第七。網(wǎng)紅城市長沙的采購交易額占據(jù)全省總成交額3成以上，郴州及株洲兩市緊隨其后。

（湖南系小龍蝦養(yǎng)殖大省，2021年全省養(yǎng)蝦面積達(dá)297萬多畝。湖南省益陽市南縣小龍蝦資料圖）

湖南不僅是吃蝦大省，同時(shí)也是小龍蝦養(yǎng)殖大省。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《2021年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)行情分析》顯示，2021年湖南養(yǎng)蝦面積達(dá)297萬多畝，位居全國第四。在惠農(nóng)網(wǎng)小龍蝦采購節(jié)活動中，湖南省小龍蝦的供應(yīng)量排行第二，主要流往廣西。從供應(yīng)規(guī)格來看，小青最受寵，其次為大青。從產(chǎn)地來看，益陽南縣小龍蝦最受青睞。

惠農(nóng)網(wǎng)平臺行情價(jià)格顯示，4月上旬，湖南省小龍蝦的日均價(jià)略高于全國日均價(jià)，盡管價(jià)格上沒有占據(jù)優(yōu)勢，但是湖南小龍蝦在平臺的“搶鮮”上市還是吸引了一批采購商下單；中旬，湖南省小龍蝦價(jià)格略低于全國，成交額總體和上旬持平；下旬，受其他省份小龍蝦集中上市影響，湖南省小龍蝦價(jià)格走低，成交額也有所下滑。

據(jù)多家媒體報(bào)道，隨著小龍蝦產(chǎn)量上升，5月份小龍蝦的價(jià)格有望更加親民，消費(fèi)者或迎來“小龍蝦自由”。